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诗文 粽香红烧肉
释义
粽香红烧肉的做法
“今年的粽叶都没用来包粽子,而是东包包、西包包,包了些有趣的美食。周末本想做蛋糕,但周六加班了,只休息了一天。今天在家拿了块五花肉出来,想做一道简单的蒜泥白肉,等冰融化后却发现这块肉不太平整,切薄片可能会切不好。于是立马想起那些还没用完的粽叶,想把肉切成块后用粽叶裹住,然后添油加酱,做成红烧肉。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 粽叶 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 大葱 适量
  • 姜片 适量
  • 五香粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 清水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

粽香红烧肉的做法步骤

  • 粽香红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,焯水后洗去浮沫;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:2
    2
    如图;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:3
    3
    用刀切成若干块;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:4
    4
    取若干张粽叶放入热水中烫软,洗净表面备用;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:5
    5
    将肉块放入锅中,加入适量料酒和酱油腌制;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:6
    6
    将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起,用线扎好;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:7
    7
    如图;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:8
    8
    加入清水没过肉的表面,加入葱段、姜片和五香粉;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火煮开后转小火焖煮2小时左右,其间加入碎冰糖;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:10
    10
    还可酌情添加酱油;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:11
    11
    最后差不多汤汁即将收干,关火;
  • 粽香红烧肉的做法步骤:12
    12
    完成。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:43:13