食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒香干的做法步骤
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1肉丝加入葱姜，蚝油，少许盐，料酒，胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 -
2加入一勺生粉，抓匀。
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3最后加入一勺食用油，抓拌均匀，防止下锅粘连。
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4青椒，香干切成条状备用。
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5起锅烧油，下入肉丝翻炒断生。
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6盛出肉丝，加入少许油，下入葱蒜末，煸炒出香味。
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7加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
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8下入青椒，翻炒至断生。
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9再下入香干，大火翻炒。
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10最后把炒好的肉丝倒入，加入小半碗开水。
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11加入一勺蚝油，一勺白糖提鲜，少许盐，不然咸了，大火翻炒均匀，收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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