食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌四季豆的做法步骤
-
1四季豆浸泡十五分钟后洗净。 -
2去掉四季豆的筋，折成段。 -
3烧小半锅水，水开后放半勺盐。 -
4倒入少许橄榄油。 -
5将四季豆倒入锅中，煮5分钟左右。 -
6过凉水：待四季豆熟后，捞出放进盛有凉开水的盆里。 -
7准备料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，香醋各适量。 -
8炒锅放油，小火下入蒜末炒香，呈金黄状即可，火不能大也不能炒太久，否则蒜末会焦掉发苦。 -
9将料汁蒜蓉拌入过凉后的四季豆中，装盘即可。
使用的厨具：煮锅
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