“从前有两个小朋友，一个名叫滑蛋，一个名叫虾仁。有一日滑蛋说：“你虾人地嘅……”说完之后滑蛋就变成“虾仁炒蛋”了。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭黄虾仁炒滑蛋的做法步骤
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1食材:虾仁100g鸡蛋2个玉米淀粉1茶匙姜10克韭黄15克橄榄油15克黄酒10克葱1根大蒜3瓣盐5克。 -
2食材的处理葱切碎，韭黄切段，大蒜切末，姜切碎后挤成姜汁。
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3鲜虾中加入玉米淀粉，盐，姜汁后腌制10分钟。
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4鸡蛋打散后加入葱花，盐，黄酒，清水后搅拌均匀。
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5起锅加入橄榄油。
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6加入韭黄炒香。
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7加入虾仁炒上色。
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8虾仁一上色立刻加入蛋液后炒至蛋稍微凝固加大蒜和盐后立刻出锅。
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9出锅啦~~~韭黄虾仁炒滑蛋，绝对香！！如果大家喜欢颜色很黄可以只用蛋黄，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能颜色稍微淡些，不过不影响口感的！！
小窍门
虾仁和蛋要分开炒
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜