“这蛋糕用的是自制酸奶，无油低糖吃了也不怕胖，冷藏后的酸奶蛋糕口感更好”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离，放入无水无油的盆内 -
2蛋黄放10克糖搅拌均匀 -
3倒入酸奶搅拌 -
4将低粉和玉米淀粉搅拌均匀备用 -
5蛋白放几滴白醋打发（放几滴柠檬汁更好） -
6分三次放糖打发至有小弯勾 -
7取三分之一放蛋糊里上下翻拌 -
8然后再倒入蛋白里，上下搅拌不要划圈 -
9然后倒入模具振几下，烤箱110度预热10分钟，放入烤箱水浴法烤60分钟，烤好后焖30分钟取出，放凉后，放冰箱冷藏，冷藏后口感更好
小窍门
1.搅拌时要上下翻拌，不要划圈，以免消泡，2.烤的时间按各家而定
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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