“好吃不腻，胶原蛋白满满哒”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香辣陈皮猪手的做法步骤
-
1猪手冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水去腥 -
2焯水后捞出洗净，沥干水分，备用
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3陈皮洗净后泡水备用
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4砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手，翻炒均匀
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5加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒
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6将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
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7放入黄冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时
-
8出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成
-
9好吃不腻，胶原蛋白满满哒
小窍门
焯水的时候一定要开盖焯水，不然会有怪味
使用的厨具：砂锅
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