“说起南瓜，很多农村的小伙伴并不太喜欢吃它，无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃，都感觉有股奇怪的味道，可一旦用它制作甜点，就不一样了，味道极其甜美，很适合正在热恋的情侣；”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
焦糖南瓜芝士蛋糕的做法步骤
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11、南瓜切片，蒸熟，除去多余水份，置凉备用； -
22、奶油奶酪室温软化放入一半的糖，隔热水搅拌至细腻光滑
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33、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀
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4倒入浓稠酸奶，拌匀
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5加入牛奶和鲜奶油拌匀，
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6、整体过筛，得到更细滑的奶酪糊。
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7制作焦糖：冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中，中火加热，不必搅拌，待变成棕红色的时候关火，马上倒入20g沸水
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8模具周围涂黄油，沾上油纸，倒入刚才做好的焦糖。
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9待焦糖凝固以后，缓缓倒入奶酪糊。
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100隔热水烘烤，放入德普烤箱中下层，焙烤模式170度，烤制40min
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11美味就在做好了
小窍门
1、南瓜如果蒸完之后直淌水，说明水份太大了，要过滤多余水分；
2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下，整体会变得更细腻，也会有南瓜的纤维留在筛网上，直接舍弃即可；
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2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下，整体会变得更细腻，也会有南瓜的纤维留在筛网上，直接舍弃即可；
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使用的厨具：电烤箱
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