“萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的汉族家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
萝卜排骨汤的做法步骤
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1排骨焯水 -
2撇去血沫，画面不是很美丽
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3将焯好的排骨捞出开，洗干净备用
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4香菇切片
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5白萝卜切断备用
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6小白菇洗干净备用
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7香菜切末、姜切片
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8排骨、香菇、姜片下锅，加入1500ml左右的水煮10分钟左右，加入适量油、萝卜、小白菇、枸杞
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9十分钟后加入小白菇
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10再煮十五分钟左右，加入盐和香菜末
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11美美的出锅啦
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12有木有很有食欲
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13排骨加萝卜又煮了一次，看汤的颜色明显没有第一次的时候好
小窍门
1、用大棒骨煲汤，在骨髓的作用下，汤会更鲜美。
2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3、撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。
2、焯排骨排骨最好是温水焯。如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面，导致腥味难除。
3、撇出排骨的血汤，汤的颜色会更清亮。
使用的厨具：汤锅
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