按以上明细准备好食材，大米淘净加入一调羹勺花生油，倒入刚没过大米的凉水浸泡半小时。猪瘦肉或者鸡胸脯肉切丁，姜切沫，倒入适量料酒、鸡精腌入味半小时。

小香葱切沫，粥盛碗后，洒葱末，依个人口味放盐，完成。