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诗文
肉末蒸蛋
释义
“很嫩滑,特别好吃!”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
瘦肉
20克
辅料
葱
1根
食盐
1汤匙
蚝油
适量
酱油
适量
花生油
适量
温水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗中,加1汤匙盐打散
2
加入鸡蛋液两倍的温水拌匀
3
用网过滤两遍
4
倒入容器中
5
冷水入蒸锅大火烧开,转中火蒸20分钟
6
热锅倒油,下肉末炒熟
7
下蚝油,酱油翻炒均匀
8
将蒸好的肉末放在水蛋上,撒上葱花即可
小窍门
鸡蛋液过网筛,口感会更细腻。
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使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/2/2 16:06:27