“很嫩滑，特别好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
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1鸡蛋打入碗中，加1汤匙盐打散 -
2加入鸡蛋液两倍的温水拌匀 -
3用网过滤两遍 -
4倒入容器中 -
5冷水入蒸锅大火烧开，转中火蒸20分钟 -
6热锅倒油，下肉末炒熟 -
7下蚝油，酱油翻炒均匀 -
8将蒸好的肉末放在水蛋上，撒上葱花即可
小窍门
鸡蛋液过网筛，口感会更细腻。
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使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜