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诗文
肉末蒸蛋
释义
“很嫩滑,特别好吃!”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
瘦肉
20克
辅料
葱
1根
食盐
1汤匙
蚝油
适量
酱油
适量
花生油
适量
温水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉末蒸蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗中,加1汤匙盐打散
2
加入鸡蛋液两倍的温水拌匀
3
用网过滤两遍
4
倒入容器中
5
冷水入蒸锅大火烧开,转中火蒸20分钟
6
热锅倒油,下肉末炒熟
7
下蚝油,酱油翻炒均匀
8
将蒸好的肉末放在水蛋上,撒上葱花即可
小窍门
鸡蛋液过网筛,口感会更细腻。
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使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜
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九月十七夜与周国雍话旧(明·顾大典)
九月十七日夜度蔡道岭宿弥勒院(宋·朱松)
九月十七日大封宗室奉命充南渭册礼使(明·黄佐)
九月十七日承诏篆追号明庙玺文锡宴中书有衣(元·周伯琦)
九月十七日晚眺(清末民国初·曹家达)
九月十七日登清凉寺翠微亭故址(元·许谦)
九月十七日闻斗六失陷、总戎殉节,感赋二十(清末民国初·陈肇兴)
九月十七日闻雁寄董庄(元末明初·徐贲)
九月十七钓茶港三首(当代·卢青山)
九月十三夜作歌(当代·卢青山)
九月十三夜扈从功德寺陪李渐庵大司寇王忠铭(明·于慎行)
九月十三日出善利门(宋·陈师道)
九月十三日同友人高于仲自省回涂中遇雨(清·常纪)
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更新时间:2026/5/6 12:28:02