诗文 | 晶亮小肋排 |
释义 |
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食材明细
晶亮小肋排的做法步骤
小窍门
此款肋排摆脱以往多油的做法,菊花冰糖比普通冰糖的甜度淡,有清火的作用,冰糖在上色时比普通白糖更晶亮,过油煎的好长是可以将嫩肉一直保存在里面,而不会因为炖煮时间长而全部脱骨。同时调料的品牌即调料的口感选择很重要,会对实材最后的成品效果起决定性的作用。低油低糖,百吃不腻。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
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