食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
醋烹鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼去内脏去鳞清洗干净 -
2.调料：生抽、香醋、料酒、葱姜、焯过水的青豆、葱姜蒜。 -
3收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，用刀略拍。从脊骨处用刀片开，另一边同样从脊骨处用刀片开，去掉梁骨。 -
4取下的两片鱼肉每隔2厘米斜着剔一刀。 -
5剔好的鱼肉放入料酒，少许食盐、蛋清、葱姜抓均腌制10分钟。 -
6腌渍好的鲈鱼拍上薄薄的一层淀粉 -
7拍好淀粉的鲈鱼放入七成热的油锅中炸制。 -
8炸制金黄色（要炸透）外皮稍稍有些焦时捞出。 -
9锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。 -
10放入炸好的鲈鱼、青豆.。 -
11加入少许白糖、烹入料酒、醋、生抽。 -
12快速颠翻均匀即可。 -
13外焦肉嫩，有独特的醋香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
- 蛋香丝瓜面
- 全麦烤包子(烤箱版)
- 酱香东坡肉
- 金枪鱼泡菜豆腐锅
- 花生米拌菠菜
- 芹菜鱿鱼豆腐丝
- 芹菜炒香干
- 肉末土豆条
- 蒜苔炒五花肉
- 鳗鱼奶油意面
- 潮音潮人：牛筋丸汤粉
- 豌豆青椒炒肉
- 土豆炖木耳
- 蛋丝豆芽菜炒粉
- 青椒肉丝
- 山药泥
- 铁锅排骨炖土豆
- 洋葱肉丝
- 木耳烧鱼
- 青椒五花肉片
- 生抽豆腐
- 咸蛋黄虎皮椒
- 咸蛋黄炒茄丁
- 车鳌饼
- 凉拌冻豇豆
- 声什么什么播的成语
- 声什么什么木的成语
- 声什么什么求的成语
- 声什么什么汹的成语
- 声什么什么淡的成语
- 声什么什么灭的成语
- 声什么什么灼的成语
- 声什么什么瓦的成语
- 声什么什么甚的成语
- 声什么什么皋的成语
- 声什么什么石的成语
- 声什么什么竭的成语
- 声什么什么籍的成语
- 声什么什么茂的成语
- 声什么什么藉的成语
- 宣圣手植桧（明·陈琏）
- 宣城为封使君语（魏晋·无名氏）
- 宣城书怀（宋·朱翌）
- 宣城乳梨味珍或谓性寒养生所忌辄劝疏之予因（宋·张扩）
- 宣城五日（清·赵文楷）
- 宣城倅馆（宋·吴山）
- 宣城劝农（宋·吴泳）
- 宣城北楼昔从顺阳公会于此（唐·鲍溶）
- 宣城北楼歌寄蕴山（清·翁方刚）
- 宣城南郊何氏游集（元·卢挚）
- 宣城友人移居白下（明·王稚登）
- 宣城哭蒋徵君华（唐·李白）
- 宣城姚秀才弃举业，为道士于升州（元·郑元祐）
- 宣城客中偶书（元·黄溍）
- 宣城宰郭仲文遗林檎（宋·梅尧臣）
- 微积分同步辅导
- 忘记呼吸的小镇
- 优秀员工必备的18种工作方法
- 将工作负责到底
- 一开始就要做对
- 优秀员工必备的10种能力
- 突发水污染事故应急技术手册
- 有心计的女人最好命
- 物理与文化--物理思想与人文精神的融合(第2版普通高等教育十五国家级规划教材)
- 中国特色社会主义论丛(1)
- 清初遗民社会(满汉异质文化整合视野下的历史考察)
- ST垃圾还是金矿
- 我的中国观
- 老鼠老鼠(精)
- 女性职场浮沉全掌握