食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
醋烹鲈鱼的做法步骤
-
1鲈鱼去内脏去鳞清洗干净 -
2.调料：生抽、香醋、料酒、葱姜、焯过水的青豆、葱姜蒜。 -
3收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，用刀略拍。从脊骨处用刀片开，另一边同样从脊骨处用刀片开，去掉梁骨。 -
4取下的两片鱼肉每隔2厘米斜着剔一刀。 -
5剔好的鱼肉放入料酒，少许食盐、蛋清、葱姜抓均腌制10分钟。 -
6腌渍好的鲈鱼拍上薄薄的一层淀粉 -
7拍好淀粉的鲈鱼放入七成热的油锅中炸制。 -
8炸制金黄色（要炸透）外皮稍稍有些焦时捞出。 -
9锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。 -
10放入炸好的鲈鱼、青豆.。 -
11加入少许白糖、烹入料酒、醋、生抽。 -
12快速颠翻均匀即可。 -
13外焦肉嫩，有独特的醋香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
- 青椒肉丝
- 墨鱼竹荪汤
- 川辣凉拌面
- 大螃蟹
- 卤鸭翅
- 松鼠鱼
- 清爽什蔬沙拉
- 榨菜蒸豆腐
- 广式月饼
- 碧簪虾球
- 三味吐司
- 缤纷椰汁番薯糖水
- 坛子炖肉
- 月饼内陷【紫薯馅&紫薯泥】
- 飘香花菜砂锅煲
- 原来川菜也可以很清淡-----大蒜烧肚条
- 木瓜炖排骨
- 番茄炒豆泡丝
- 【紫薯冰皮月饼】
- 酱烤羊排
- 大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】
- 豆豉鲮鱼炒包心菜
- 中秋吃蟹正当时---香辣蟹
- 丝瓜炒肉
- 奶香豆沙卷
- 什么什么萤窗的成语
- 什么什么营奸的成语
- 什么什么营救的成语
- 什么什么营私的成语
- 什么什么营营的成语
- 什么什么萦心的成语
- 什么什么萧何的成语
- 什么什么萧墙的成语
- 什么什么萧条的成语
- 什么什么萧然的成语
- 什么什么萧瑟的成语
- 什么什么萧疏的成语
- 什么什么萧艾的成语
- 什么什么萨落的成语
- 什么什么萨过的成语
- 柔桑（宋·释居简）
- 柔桑（宋·释文珦）
- 柔远楼（宋·邓深）
- 柘冈（宋·王安石）
- 柘城王邀同赞伯晚登铁塔二首（明·郭之奇）
- 柘城道中（宋·张耒）
- 柘塘春步（清·金逸）
- 柘川渔火（宋·蒋旦）
- 柘川渔火（宋·蒋晋）
- 柘弓行赠李武生锐（明·区怀瑞）
- 柘枝妓（唐·白居易）
- 柘枝引 咏大场二首 宋无名氏将军奉命之作（近现代·卢前）
- 柘枝引 自题履错集赠西城（当代·秦鸿）
- 柘枝舞（宋·史浩）
- 柘枝词（唐·白居易）
- 写字楼物业管理(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 金融全球化背景下的中国金融--改革创新发展(第2届中国金融学年会论文精选)
- 元代华北地区研究--兼论汉人的华夷观念/中国思想与社会文丛
- 国际金融(21世纪高等教育应用型规划教材)/经济管理系列
- 费孝通论文化自觉
- 侠客天下(三千年中国武侠的背影)
- 决定女性成功的N个细节
- 合唱与合唱指挥/新世纪普通高校音乐教育专业本科教材系列
- 家庭理财手边书
- 战争指导
- 满目梨花词(历代女诗人的诗生活)
- 现代生死学导论
- 多元文化视野中的西方女性文学
- 中国现代书法蓝皮书
- 蛇口传奇(袁庚开发蛇口的故事)