“秋冬进补不二之选养生红糖发糕，红糖要比较白糖更健康，蒸就可以做出好吃QQ的口感。要不要试试。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
养生红糖发糕的做法步骤
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1蒸好的红糖发糕。 -
2准备好食材，面粉350g、红糖66g、赤砂糖60g、酵母4g、温水230ml。 -
3红糖、赤砂糖混合入容器内，加温水150ml，搅拌均匀至糖融化。 -
4温水80ml加入酵母，搅拌至酵母融化。 -
5酵母也加入红糖液内搅拌均匀。 -
6面粉过筛，加入搅拌好的红糖酵母液，搅拌成均匀的面团。 -
7将和好的面团放入不粘模具内 -
8在温暖处发酵40分钟左右，发酵至1～2倍大即可。 -
9将发酵好的面团表面放入红枣，压入面团内。 -
10锅上汽后蒸32分钟。我用蒸烤箱也是蒸32分钟。 -
11香香的蒸红糖发糕就做好啦。立即脱模，冷却后切块即可食用。
小窍门
1、食材内红糖赤砂糖可都用红糖来制作。
2、食材内面粉可用家里普通面粉制作。
3、发酵面团的温度建议38度以下，湿度65%。可在蒸锅里进行发酵，下面放着温水把发糕放进去盖上盖子发酵就可以了。
2、食材内面粉可用家里普通面粉制作。
3、发酵面团的温度建议38度以下，湿度65%。可在蒸锅里进行发酵，下面放着温水把发糕放进去盖上盖子发酵就可以了。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类：
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早餐