食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐皮儿肉卷的做法步骤
-
1将豆腐皮切成约12cm的正方形，准备好肉馅。 -
2肉馅中放入韭菜、盐、老抽、油、鸡精、香油拌匀。 -
3包入肉馅。 -
4包好后放入盘中。 -
5把包好的肉卷放入锅中蒸，开锅后转小火，蒸10~15min左右。 -
6汤汁调好，放入锅中熬开转小火。 -
7放入肉卷，小火焖15~20min左右，将肉卷成盘。 -
8汤汁中放入水淀粉勾芡，然后浇于成盘的豆腐肉卷上。
小窍门
1、焖肉卷的时候一定要小火，否者肉卷易散。
2、没香叶也可不放。
3、肉卷凉吃热吃都好吃。
2、没香叶也可不放。
3、肉卷凉吃热吃都好吃。
使用的厨具：炒锅
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