“所谓药补不如食补，食补不如汤补，冬季人体抵抗力下降，汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。作为滋补汤，羊汤可谓是汤中之首，最适合冬季温补，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
羊排骨汤的做法步骤
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1买回来的羊排反复干净。 -
2锅中加入适量的水，加入葱、姜，羊排骨冷水入锅焯水后捞出，控净水分。 -
3准备调味料，可以根据个人喜欢的口味添加香料。 -
4烧一壶开水，加入电压力锅中，加入羊排，调味料过水洗净加入锅中，适量加点盐。 -
5电压力锅设置蹄筋档，启动开关。 -
6电压力锅自动完成，羊排煮的几乎脱骨，此时捞出羊排，羊排可以再加工烤着吃或者直接蘸蒜泥吃特别香，羊汤可以继续做冬瓜汤或者萝卜汤，我家人特别喜欢直接喝这个羊汤，加点盐、香菜、葱花和蘑菇粉，非常美味的羊汤就OK了。 -
7美味的羊汤出锅，清淡，不膻不腻，好喝还营养。其中的羊排骨一半烤羊排，一半蘸蒜泥吃，特别香。
小窍门
羊肉辛温，并非人人都适宜，感冒咳嗽、皮肤病在发作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至于阴虚火旺的人，还是少食为好。
使用的厨具：电压力锅
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