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诗文 【摇摇虾】
释义
【摇摇虾】的做法
“今天做的【摇摇虾】,也是从我喜欢的@留美坐家那学来的。做这道菜必须要用到椒盐粉,也可以说是椒盐虾,做法很简单,虾处理好后,裹上一层薄薄的生粉,在油锅中煎至酥脆,捞出吸掉多余的油,倒入密封盒里,加入准备好的葱花、姜末,撒入椒盐粉,盖上盖子,左摇摇、右摇摇、再上下摇摇,摇匀让每个虾都裹上椒盐粉,就可开盖装盘趁热食用了。

做法很简单吧,这样做出来的虾很酥脆,选对椒盐粉的话,味道杠杠的阿,用来下酒或当小吃都不错。爱吃虾,又讨厌剥虾弄得手脏的亲们,一定要试试这个做法哦,真的很好吃。在此我要谢谢@留美坐家介绍的好方法,真是简单易做又好味!”

食材明细

主料
  • 500g
辅料
  • 少许
  • 少许
配料
  • 生粉 少许
  • 椒盐粉 适量
  • 食用油 适量
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

摇摇虾的做法步骤

  • 【摇摇虾】的做法步骤:1
    1
    虾洗净擦干,去虾须、虾线、开背;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:2
    2
    葱去头洗净切成葱花,姜去皮切成姜末;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:3
    3
    虾身薄薄的裹上一层生粉;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:4
    4
    锅中下油烧热;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:5
    5
    分批放入虾,中大火煎至酥脆;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:6
    6
    煎好后,捞出用厨房纸巾吸去多余的油;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:7
    7
    将吸好油份的虾装入大些并可密封的容器中;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:8
    8
    往容器中倒入准备好的葱花、姜末,并撒上椒盐粉;
  • 【摇摇虾】的做法步骤:9
    9
    盖上盖子左右上下轻摇几下,摇匀装盘即可。

小窍门

1.建议用不粘锅做,用油会少些;
2.用其他锅也行,煎虾的时候多放些油就好;
3.做好后趁热吃酥脆可口。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/14 16:39:01