食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
11.准备材料 -
22、大葱黄瓜切丁，放入盘中待用 -
33、鸡肉500g切丁，加入料酒，生抽、盐腌10分钟 -
44、调汁：醋2勺，老抽半勺，生抽半勺，糖1勺，盐少许，豆瓣酱少许，淀粉少许，调匀备用 -
55、锅中放少量油将花生米炸至金黄色，盛出晾凉备用（否则不脆） -
66、锅中再次放油将腌制好的鸡肉滑炒至变色，盛出备用 -
77、将锅中油再次烧热放入花椒、干辣椒、蒜炝锅，炒出香味 -
88、放入黄瓜、葱段翻炒一分钟、放入鸡丁、花生继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精适量（盐稍微少些，因为汁里还有盐） -
99、将调好的汁放入锅中勾芡，翻炒均匀起锅装盘 -
10尝尝，味道不错哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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