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诗文
核桃炒鸡肝
释义
食材明细
主料
核桃
50克
鸡肝
80克
鸡胸肉
50克
鸡蛋
8克
辅料
葱花
2克
姜末
2克
高汤
50克
配料
色拉油
500克(实际耗油50克)
水淀粉
15克
料酒
8克
精盐
2克
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
核桃炒鸡肝的做法步骤
1
将鸡肝改刀切成厚片,飞水后,取出,控净水分装盘待用。
2
将鸡胸脯肉改刀切成片,用水淀粉。
3
鸡蛋液拌均。
4
将核桃仁放入热油锅中炸熟,捞出,控净油分,装盘待用。
5
将鸡肉片放入热油锅中炸熟,捞出,滤去油分,装盘待用。
6
锅内打底油,爆香葱花,姜末。
7
放入炸好的鸡肉。
8
放入鸡肝炒透。
9
键入料酒,精盐,注入高汤,稍微炒一会,用水淀粉勾芡。
10
再将核桃仁放入锅中。
11
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
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更新时间:2025/3/18 8:59:16