食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
核桃炒鸡肝的做法步骤
-
1将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。 -
2将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。 -
3鸡蛋液拌均。 -
4将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。 -
5将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。 -
6锅内打底油，爆香葱花，姜末。 -
7放入炸好的鸡肉。 -
8放入鸡肝炒透。 -
9键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。 -
10再将核桃仁放入锅中。 -
11翻炒均匀后，出锅装盘即可。
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