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诗文 核桃炒鸡肝
释义
核桃炒鸡肝的做法

食材明细

主料
  • 核桃 50克
  • 鸡肝 80克
  • 鸡胸肉 50克
  • 鸡蛋 8克
辅料
  • 葱花 2克
  • 姜末 2克
  • 高汤 50克
配料
  • 色拉油 500克(实际耗油50克)
  • 水淀粉 15克
  • 料酒 8克
  • 精盐 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

核桃炒鸡肝的做法步骤

  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：1
    1
    将鸡肝改刀切成厚片，飞水后，取出，控净水分装盘待用。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：2
    2
    将鸡胸脯肉改刀切成片，用水淀粉。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：3
    3
    鸡蛋液拌均。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：4
    4
    将核桃仁放入热油锅中炸熟，捞出，控净油分，装盘待用。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：5
    5
    将鸡肉片放入热油锅中炸熟，捞出，滤去油分，装盘待用。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：6
    6
    锅内打底油，爆香葱花，姜末。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：7
    7
    放入炸好的鸡肉。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：8
    8
    放入鸡肝炒透。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：9
    9
    键入料酒，精盐，注入高汤，稍微炒一会，用水淀粉勾芡。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：10
    10
    再将核桃仁放入锅中。
  • 核桃炒鸡肝的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀后，出锅装盘即可。
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更新时间：2026/2/3 5:40:00