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诗文
木耳鸡蛋炒年糕
释义
食材明细
主料
木耳
适量
年糕
适量
鸡蛋
适量
辅料
小油菜
适量
西红柿
适量
洋葱
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
鸡粉
适量
老干妈
适量
清淡 口味
十分钟 耗时
简单 难度
木耳鸡蛋炒年糕的做法步骤
1
年糕掰成小块,鸡蛋打散,木耳提前泡发好后改刀成小块,小油菜摘洗干净后切成段,洋葱去皮洗净切成块,西红柿洗净切块。
2
锅中烧水,待水开之后放入年糕,煮至没有硬心盛出待用,为防止粘连可以放入冷水中。
3
起锅烧油,油热之后倒入打散的鸡蛋液,炒至金黄凝固后盛出待用。
4
锅中再次烧油,油热放入适量的老干妈煸炒一下,再下入洋葱块煸炒出香味。
5
接着将西红柿和小油菜一起放入,翻炒至发软后放入木耳和年糕不停地翻炒,年糕要是粘连在一起最好分开,这样每一片都会入味。
6
煸炒期间根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精翻炒均匀,最后加入鸡蛋炒匀就可以装盘上桌了。
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更新时间:2025/3/10 12:36:44