食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
辣子鸡的做法步骤
-
1食材准备葱姜蒜切两种。 -
2葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片 -
3葱姜蒜。葱段。蒜片。姜片 -
4鸡腿切块 -
5腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。 -
6水开以后焯一下干红辣椒段。 -
7取出。空干水分备用。 -
8腌制时间到。鸡块中加入水淀粉 -
9均匀搅拌 -
10油温五成热以上。入鸡块。 -
11炸至虎皮色。取出 -
12油开了二次炸制 -
13至外表金黄酥脆 -
14取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些 -
15下入麻椒 -
16翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖 -
17加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块 -
18加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅 -
19自制辣子鸡。不比外面吃差 -
20我和小强晚饭。辣子鸡?柿子炒鸡蛋。超赞的味道
小窍门
辣椒段焯水。炒的时候不会很快就糊了。易炒出香味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
开胃菜
家常菜
私房菜
常见菜式
荤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
- 心太软糖酥饼
- 豆腐
- 奶黄包
- 扁豆炒肉
- 燕麦蒸排骨
- 牛奶磨牙棒 宝宝辅食，低粉+黄油+牛奶+奶粉+糖粉
- 原味煎饼
- 酿苦瓜
- 酸辣土豆丝
- 蜜恋小蛋糕
- 自制肉松
- 虎皮凤爪
- 咖喱黄瓜炒鸡丁
- 红烧梭子蟹
- 草鸭芋艿汤
- 紫甘蓝土豆泥色拉
- 广式蒸凤爪
- 酸酸甜甜辣萝卜
- 长豆角烧茄子——怀念那一口湘味
- 红烧狮子头
- 巧克力棒棒糖蛋糕
- 黑木耳荷兰豆炒鸡蛋
- 迷迭香椒盐排条
- 广式莲蓉蛋黄月饼
- 缤纷桃山皮月饼
- 虚什么缥什么的成语
- 虚什么而什么的成语
- 虚什么若什么的成语
- 虚什么薄什么的成语
- 虚什么薰什么的成语
- 虚什么虚什么的成语
- 虚什么触什么的成语
- 虚什么词什么的成语
- 虚什么诡什么的成语
- 虚什么隐什么的成语
- 虚什么飘什么的成语
- 虚什么高什么的成语
- 虚传用英语怎么说
- 虚位什么什么的成语
- 虚位以待
- 代夏均甫宴人致语一首（宋·释德洪）
- 代夏景述怀（明·梁储）
- 代外子和胡茂才(1) 二首（清末民国初·费墨娟）
- 代外赠别毛大可（清·王端淑）
- 代夜坐吟（南北朝·鲍照）
- 代天宁寺僧可举赠梓人善斲歌（宋·陈著）
- 代天府曾安抚鹿鸣宴诗（宋·陈著）
- 代女道士王灵妃赠道士李荣（唐·骆宾王）
- 代如皋某拈木芙蓉美人二首（清末民国初·曹家达）
- 代妇人答（宋·王十朋）
- 代妇寄周子（明·王世贞）
- 代妇荅（明·黄淮）
- 代妓赠别歌（明·唐秩）
- 代妓送别（明·孙蕡）
- 代妓送别（明·林章）
- 积聚人气的88王道/旺铺好帮手
- 生意翻番的88妙招/旺铺好帮手
- 逆势求胜的88秘籍/旺铺好帮手
- 黑蓝(中国小说艺术的高度)
- 这样实习就对了
- 智能电网中的传导电磁干扰/国际电气工程先进技术译丛
- 润泽生命的教育/京师教育随笔
- CACA的色铅笔教室(5种颜色的温柔魔力)
- 图解新型蓄电池技术基础
- 焊接结构生产(全国技工院校十二五系列规划教材)
- 所有的美丽都是借来的--致爱的99首情诗(红卷)
- 开封(精)/中国历史文化名城
- 马克思主义经济学与西方经济学比较研究(第1卷)
- 绩效管理(第3版)/人力资源管理译丛
- 为人妻不简单(从女朋友到妻子)