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诗文
紫苏叶鸡蛋饼
释义
食材明细
主料
紫苏叶
适量
鸡蛋
2-3个
辅料
食盐
适量
色拉油
适量
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
紫苏叶鸡蛋饼的做法步骤
1
先看看紫苏的样子了解一下!
2
将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。
3
根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。
4
取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5
将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。
6
加入适量的食盐调味。
7
用筷子搅拌均匀。
8
在不粘锅中倒入少许色拉油,将油锅烧至九成热左右,这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。
9
迅速倒入鸡蛋液。
10
用右手帮助将锅提起,使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。
11
观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后,用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。
12
两面成焦黄色即可出锅,出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。
13
装盘即可趁热食用,加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气,真的是非常好吃!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 热菜 常见菜式
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更新时间:2025/10/22 6:05:17