“ 香酥萝卜丝饼，是个典型的快手菜，用面糊摊饼，不用和面，不用擀面，而且通过更换材料，还能变化出不少口味。传统的做法就是用普通小麦面粉加水和葱调成面糊，然后在锅子里面煎成薄饼。其实为了增加其风味还可以有不少的变化，一起来和小桃学习新式的做法哦！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥萝卜丝饼的做法步骤
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1白萝卜去皮后切成细丝，为了省事也可以用擦丝的工具擦成丝，不过口感会稍微差一点。 -
2加上适量切碎的葱，少量的盐以及白胡椒粉和麻油后搅拌均匀，放在一边入味。
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3碗中打入两个鸡蛋，加入清水。
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4然后加上自发粉；
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5用蛋叉搅拌均匀，在搅拌均匀的面糊里面加上切碎的葱，同时加盐和胡椒粉调味。
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6把调好味的萝卜丝倒入面糊碗里，搅拌均匀，
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7用平底不粘锅，放在炉子上中火预热1分钟后加入花生油。
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8把一个比较大的勺子将面糊舀入锅内，平摊在锅底，要尽量地平，不要太厚。
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9用中火加热到面糊表面大部分凝结变色并出现一些小的孔洞的时候，也就是这样；
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10就用锅铲给萝卜丝饼翻个面，再稍微煎大约一分钟就可以享用了。
小窍门
煎好的萝卜丝饼最好马上趁热吃，时间稍长，酥脆的表面就会变软
使用的厨具：平底锅
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