“营养丰富。口味鲜香。入口绵软。
参赛作品。求关注求喜欢本菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
-
1蛤蜊洗净用淡盐水浸泡吐沙。 -
2烧热水，水开把蛤蜊放进去焯水，壳张开就可以拿出。用温水冲洗下以防有沙子。煮蛤蜊的水用筛子，弄掉沙子留下水。 -
3取一碗打鸡蛋。鸡蛋打匀加煮蛤蜊的水。基本是1个鸡蛋100毫升。然后搅均匀。 -
4取一个深碗。把煮好的蛤蜊放进去。。然后加蛋液。用保鲜膜覆盖。 -
5蒸锅烧水，水开把碗放进去。大火蒸8分钟。然后关火。闷2分钟出锅。。蒸的时间不要太长。否则会出蜂眼就老了影响口感。 -
6在鸡蛋表面放一点葱花。海鲜酱油。然后锅点火放一点香油烧热。淋到葱花酱油上。完成。特点就是鲜。鸡蛋爽滑。适合老年人小孩吃。。特别是小孩不吃饭来个这个也不错。
小窍门
参赛做品。求关注。收藏的朋友请顺手点收藏上面的心形图标。喜欢本菜一下。你的支持是我最大的动力。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
婴儿
儿童
朋友聚餐
午餐