“炖了一个肘子，肥膘被嫌弃。肥瘦相间剁成肉泥加上香菜青椒夹上馍。盆干碗净啦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家庭版肉夹馍的做法步骤
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1面粉酵母混合加温水。 -
2搅拌成絮状。
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3揉成面团有些粗糙，没关系，盖上盖子。
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4十分钟以后再揉搓一下就光滑了。盖上盖子继续发酵。
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5烧热玉米油，准备做油酥。
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6热浇在面粉花椒粉盐上。
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7搅拌均匀。
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8准备香菜青椒。
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9面团发酵成两倍大。
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10擀成薄片。
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11刷上油酥。
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12卷成卷切开。我忘了拍照片。在网上找了一张照片嘻嘻。
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13切开的边缘是这样。
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14沿着边缘卷成包子的封口。
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15醒十分钟。
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16在一头蘸水粘上芝麻。
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17这一步我搞错了。应该先擀成饼再蘸芝麻。不过不影响吃呵呵。
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18放入烤盘180度上下火20分钟。
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19剩下点面擀两张薄包子皮。
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20中间刷油酥像包包子一样包起来。
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21轻轻擀平。
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22放入烤盘刷油180度上下火20分钟。（口袋饼和土豆丝、红烧肉绝配）。
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23准备肥瘦肘子肉加香菜青椒剁成肉泥。
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24叮！好了夹上肉泥。
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25一起吃饭吧！
小窍门
和面一定温热水，面团和的湿度大一些，不然烤出来容易硬。电饼铛也适用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
小吃