食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
梅干菜烧鸡爪的做法步骤
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1准备好食材，梅干菜提前泡发好。 -
2鸡爪清洗干净，对半切开，梅干菜、辣椒、姜和大蒜头都切成末。
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3鸡爪凉水下锅，加料酒，焯水（煮2分钟）。
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4过凉水,清洗干净。
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5??
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6起锅烧油。
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7下梅干菜、辣椒、大蒜头、八角和桂皮翻炒均匀，煸出香味。
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8加少许水稍煮一会入味。
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9用碗盛出待用。
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10另起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
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11糖成微黄色。
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12下鸡爪翻炒上色。
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13加料酒去腥，稍煸干。
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14加入之前炒好的梅干菜。
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15加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味，加水小火焖煮20分钟入味。
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16大火收干汤汁，起锅装盘。
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17美美的来一盘。
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18好了，请品尝??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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