“中秋将至，人月两团圆，今天先为大家送上亲手做的经典广式月饼！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
经典广式豆沙月饼的做法步骤
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1将月饼皮的材料备好。 -
2桢水、转化糖浆和花生油放入盆中。
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3搅拌将融合在一起。
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4高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
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5静置30分钟后平均分割。
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6放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
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7可以分成9个揉圆。
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8把月饼皮分成15克一个，共有18个。
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9用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
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1010.用月饼皮包住豆沙馅并封口。
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1111.放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
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12放入月饼模具中扶着。
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13压成月饼形状，并放在烤盘上。
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14放入东菱烤箱DL-K30A底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色约是15分钟取出。
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15月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
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16成品
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17成品
小窍门
小贴士：烘烤后的广式月饼，并不是最好的，需要放置3-5天，等待一个“回油”的过程，3-5天后，这个月饼才是最好吃的哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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中秋