食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤
-
1猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以。 -
2在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。 -
3?抓匀腌制一会儿。 -
4油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。 -
5继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。 -
6把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。 -
7小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。 -
8大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。 -
9加老抽上色。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。 -
10出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。 -
11香蒜孜然猪肉丁完成
小窍门
用橄榄油和生粉腌制过的猪肉，在烹制的时候水分不易流失，口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦，用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排，口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴，就在切之前，用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 荠菜摊鸡蛋
- 玉米面荠菜鸡蛋馅煎饺
- 桃花酥
- 炒腊鸡
- 炒虾仁
- 口袋饼
- 快速消灭家里剩米饭～菠萝火腿炒饭
- 木须瓜片
- 大蒜腊肠炒腐竹
- 电饭煲蒸大碗鸡蛋羹
- 猴头菇炒豆芽菜
- 菠萝饭
- 花生猪肺汤
- 芦笋响叮当
- 烤鸭炒芥蓝
- 鸡肉丸子
- 养生菜：韭菜虾皮
- 紫甘蓝拌黄瓜
- 鹅蛋炒香椿
- 青笋肉片
- 金针菇鹌鹑蛋汤
- 豆腐干炒菜心
- 咸肉千张炒圆白菜
- 蜂蜜黄瓜汁
- 太极羹
- gross national product
- gross negligence
- grossness test
- gross out
- gross premium
- gross profit margin
- gross revenue
- gross salary
- gross substitute
- gross w
- gross wt
- grotesque art
- grotesque guardians osrs
- grotesquely antonym
- grotesquely def
- 青山矶（明·王世贞）
- 青山绝处楼扁（元·吴当）
- 青山茅屋（明·张天赋）
- 青山行（明·许炯）
- 青山读书图（明·唐寅）
- 青山读骚图（清·吴历）
- 青山谒太白墓（清末民国初·缪荃孙）
- 青山辞（宋·陈天麟）
- 青山远 题王见几侍儿真（宋·袁去华）
- 青山道中（宋·陈天麟）
- 青山道中（宋末元初·方回）
- 青山道中（明·邵宝）
- 青山道（宋·文同）
- 青山阻风（明·佘翔）
- 青山高为宋郎中德之作（宋·程公许）
- 纳税筹划实战精选百例(第4版)/企业管理案例全书系列
- Windows Phone7应用开发入门与实践(附光盘)/移动平台开发书库
- 图像视频检索与图像融合
- 汽车美容装饰实用手册(店铺管理)
- 稠密两相流动湍流模型及其应用
- 电厂金属材料与实训(高职高专十二五电力技术类专业规划教材)
- Autodesk Inventor Professional2012中文版从入门到精通(附光盘)/计算机辅助设计与制造CAD\CAM系列
- 仪器仪表专业教学法
- 创业学(经济管理类专业规划教材)/工商管理系列
- 胶粘剂及其应用
- 无线移动互联网(原理技术与应用)/高等院校计算机精品教材系列
- AutoCAD2012机械设计实例解析(第3版)/AutoCAD系列/CAD\CAM\CAE工程应用丛书
- 9种极致的人生体验(珍藏版)
- 汽车LED照明驱动电路设计实例
- 管理学(第3版普通高等教育经济管理类专业规划教材)