食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
清蒸鱼丸的做法步骤
-
1还是那条大头鱼，当时取下的鱼肉，一部分做了鱼糕，还有一部分做了鱼丸 -
2取下的鱼肉，剁成肉茸，加入葱、姜汁、胡椒粉，按一个方向搅打上筋 -
3打好的鱼肉茸 -
4煮锅加水上火，保持似沸非沸的状态，鱼肉茸团成丸子放入，慢慢养熟鱼丸。 -
5做好的鱼丸，加入葱、姜丝，少许盐、蒸油豉油，蒸锅水开后入锅，大火蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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