“主要主艺：炒、煮”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱拉面的做法步骤
-
1精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。 -
2和成柔软的面团，揉匀柔透。 -
3准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。 -
4小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。 -
5依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。 -
6包好保鲜膜，待第二天早晨备用。 -
7第二天一早做炸酱。精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。 -
8锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。 -
9加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。 -
10熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。 -
11即可盛盘，这就是炸酱了。 -
12盘子揭去保鲜膜。 -
13取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。 -
14捞出笊入碗中，加入炸好的酱，浇上点面条汤，即可食用了。
小窍门
1、外面的拉面加了碱面，这里我省略了。
2、拉面的面要先做好，要多醒醒才更好用，我是前一天晚上和好面，第二天早晨用的。
3、炸酱一定要早晨先做好，这样做好的面条趁热加入才能更好的入味。
4、如果喜欢吃辣的，可以在调酱的时候加入辣椒酱。
2、拉面的面要先做好，要多醒醒才更好用，我是前一天晚上和好面，第二天早晨用的。
3、炸酱一定要早晨先做好，这样做好的面条趁热加入才能更好的入味。
4、如果喜欢吃辣的，可以在调酱的时候加入辣椒酱。
所属分类：
面条
老人
午餐
工作餐
- 烤紫薯
- 烤火腿炒扁豆
- 卤味拼盘
- 四合院家香丨芹菜炒鸡杂
- 蒜汁豆腐
- 节瓜玉米龙骨汤
- 辣豆瓣酱炒酸菜
- 胡萝卜白菜汤
- 石榴苹果汁
- 石榴汁
- 猪油渣焖竹笋
- 鸡蛋羹（微波炉版）
- 花生煮牛奶
- 生菜牛肉丸子
- 白灼肉片
- 辣炒酸豆角
- 凉拌芦笋
- 枸杞叶煎蛋瘦肉汤
- 西红柿虾仁素卤
- 生菜鸡蛋饼
- 葱香白灼豆腐
- 南瓜苹果小米粥
- 虾仁白玉菇
- 非油炸米饭锅巴
- 肉末炒四季豆
- 习什么胜什么的成语
- 习什么自什么的成语
- 习什么若什么的成语
- 习以为常
- 习以什么什么的成语
- 习以成俗
- 习以成性
- 习以成风
- 习俗什么什么的成语
- 习俗移人
- 习惯什么什么的成语
- 习惯成自然
- 习惯自然
- 习惯若自然
- 习故什么什么的成语
- 客金陵送盛寅还吴（明·谢晋）
- 客金陵遇有以茂才异等为荐者以病归泊龙湾二（元末明初·王逢）
- 客长兴时京口李司直自卞山买舟相寻（明末清初·陈子升）
- 客长寿岭山村二首（当代·张力夫）
- 客长沙度元宵节（近现代·洪存恕）
- 客长沙邢园堂下梅花一萼先开有怀成父斯远二（宋·赵蕃）
- 客问宗旨一首（宋·刘克庄）
- 客问（宋·郭祥正）
- 客陈园二首（宋·释元肇）
- 客雁门作（明末清初·屈大均）
- 客雾峰与痴仙幼春祝澄夜话作（清·吕敦礼）
- 客题青龙寺门（唐·不详）
- 客饟银茄不敢送场屋士（宋·方岳）
- 客饷我笋脯一小筐稚而甘澹拟谢（明·徐渭）
- 客饷新橙有感（宋·李纲）
- 数值计算方法与算法(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)/中国科学技术大学数学教学丛书
- 翻译学体系构建探析/学学半丛书
- 电气控制系统与可编程控制器(高等职业教育十一五机电类专业规划教材)
- 从独白到对话--背诵式语言输入形式的创造性转换
- 唐宋时期城市保护神研究--以毗沙门天王和城隍神为中心
- 中国制造镜像--基于风险社会视角的考察/山西大学建校110周年学术文库
- 顾客产品及其质量测度与管理研究--基于服务业精确管理的视角/云南民族大学学术文库
- 女人啊你的幸福在哪里
- 韩流图案大全(精)
- 水彩风景(漫步写生的10堂课)
- 动漫技法革命(2人物表情)/动画经典零起点系列
- 手绘日志(365天连续记录的绘画生活)
- 创意简笔画(从○△□开始)
- 素描基础(艺术设计名家特色精品课程)
- 动画设计的构图与合成