“主要主艺：炒、煮”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱拉面的做法步骤
-
1精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。 -
2和成柔软的面团，揉匀柔透。 -
3准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。 -
4小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。 -
5依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。 -
6包好保鲜膜，待第二天早晨备用。 -
7第二天一早做炸酱。精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。 -
8锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。 -
9加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。 -
10熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。 -
11即可盛盘，这就是炸酱了。 -
12盘子揭去保鲜膜。 -
13取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。 -
14捞出笊入碗中，加入炸好的酱，浇上点面条汤，即可食用了。
小窍门
1、外面的拉面加了碱面，这里我省略了。
2、拉面的面要先做好，要多醒醒才更好用，我是前一天晚上和好面，第二天早晨用的。
3、炸酱一定要早晨先做好，这样做好的面条趁热加入才能更好的入味。
4、如果喜欢吃辣的，可以在调酱的时候加入辣椒酱。
2、拉面的面要先做好，要多醒醒才更好用，我是前一天晚上和好面，第二天早晨用的。
3、炸酱一定要早晨先做好，这样做好的面条趁热加入才能更好的入味。
4、如果喜欢吃辣的，可以在调酱的时候加入辣椒酱。
所属分类：
面条
老人
午餐
工作餐
- 黄豆胡萝卜当归马蹄猪骨汤
- 越南特别牛肉粉
- 奶油泡芙
- 肉夹馍
- 香菜鸡饭
- 蜜汁山药
- 微波炉版 琥珀核桃
- 辣炒海苔杏鲍菇
- 笋香锅贴
- 醋溜大白菜
- 鲜鱿白萝卜
- 下午茶轻松做：葡萄干酸奶天使蛋糕
- 春菜炒烧鸭
- 荷兰豆炒腊肠
- 榨菜鱼丸炒饭
- 简易汉堡包
- 简易三文治
- 卷心菜鸡蛋包
- 玫瑰花巧克力--巧克力玫瑰花
- 【改良升级版】韩国辣炒年糕
- 杂蔬炒米饭
- 【简单宴客菜】梅菜扣肉
- 虾仁炒面
- 水汆鲈鱼
- 紫薯汤圆
- insecteangel fall
- insect farm
- insectivora species
- insect lore
- insect repellent
- insect repellent spray clothing
- insect spray
- in september
- in shanghai
- in sharp contrast
- in short
- in short order
- in short supply
- inside down
- inside job
- 夜宿山房（明·郭谏臣）
- 夜宿山村（清·刘伯埙）
- 夜宿山村（清·张翙）
- 夜宿山楼（清·王撰）
- 夜宿山馆书怀（明·于谦）
- 夜宿峡口（明·释通岸）
- 夜宿崇因寺述怀奉呈诸公（宋·毕仲游）
- 夜宿崇明寺旧寓（明·郭谏臣）
- 夜宿广州北郊作（明末清初·屈大均）
- 夜宿庆云寺望月（近现代·冯振）
- 夜宿庐山，耿耿不寐，独步中庭，浩然放歌（当代·熊盛元）
- 夜宿延令僧舍（清·曹俊）
- 夜宿延平水东二首（宋·陈藻）
- 夜宿开平长沙有有感（近现代·朱帆）
- 夜宿彭蠡门（明末清初·王鸣雷）
- 我能做律师吗/前途丛书
- 城堡镇的蓝猫
- 胸外科基础与手术精要
- 三字经/宝宝启蒙学习卡
- 浦东开发开放30年大事记(1990-2020)(精)
- 辛笛应用钢琴初级移调教程(第2版)/辛笛应用钢琴教学丛书
- Windows Server操作系统(计算机专业任务驱动应用型教材)
- 宽幅重载大跨斜拉桥设计与创新
- 中华人民共和国兵役法征兵工作条例
- 巨人的梦/大师杰作的秘密
- HIII ILLUSTRATION国际插画作品集(第8辑)
- 什么是生活(精)
- 外科质量与安全指南(精)
- 临床常见病护理进展
- 我们身体里的洞洞(精)/生命科学绘本