“主要主艺：炒、煮”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸酱拉面的做法步骤
-
1精盐兑少许温水化开，倒入面粉里。再倒入鲜奶，如果如果面团太硬则再加入清水。 -
2和成柔软的面团，揉匀柔透。 -
3准备一个盘子没刷上食用油，面团分成小块。 -
4小块搓成细条刷上食用油，盘好放在盘子里。 -
5依次做好所有的面团，刷上油码在盘子里。 -
6包好保鲜膜，待第二天早晨备用。 -
7第二天一早做炸酱。精肉切丁，黄瓜切丁。调和好的酱，葱姜切成末。 -
8锅里加花椒油，油热加入葱姜末，炒出香味，加入精肉丁炒至变色。 -
9加入调和好的酱，翻炒均匀，再加适量的水（不要太多）。 -
10熬制酱的表面起泡泡，加入黄瓜丁，少许精盐，搅拌均匀。 -
11即可盛盘，这就是炸酱了。 -
12盘子揭去保鲜膜。 -
13取一块小面，扯住两头，轻拉均匀，下入开了水的锅中，煮至透明即熟了。 -
14捞出笊入碗中，加入炸好的酱，浇上点面条汤，即可食用了。
小窍门
1、外面的拉面加了碱面，这里我省略了。
2、拉面的面要先做好，要多醒醒才更好用，我是前一天晚上和好面，第二天早晨用的。
3、炸酱一定要早晨先做好，这样做好的面条趁热加入才能更好的入味。
4、如果喜欢吃辣的，可以在调酱的时候加入辣椒酱。
2、拉面的面要先做好，要多醒醒才更好用，我是前一天晚上和好面，第二天早晨用的。
3、炸酱一定要早晨先做好，这样做好的面条趁热加入才能更好的入味。
4、如果喜欢吃辣的，可以在调酱的时候加入辣椒酱。
所属分类：
面条
老人
午餐
工作餐
- 南瓜盒子
- 榨菜丝香干炒蒜薹
- 洋葱叶炒面筋
- 清炒香菇西葫芦
- 手抓饼拌生菜
- 海苔吐司卷
- 酥炸海鲜菇
- 香芋虾仁煎
- 西红柿鸡蛋羹
- 南瓜紫薯吐司
- 番茄鸡蛋手擀面
- 奥尔良烤鸡翅
- 河南版 水煎包
- 黄瓜虾仁
- 剁椒蒸芋头
- 麦丽素饼干
- 葱香土豆片
- 小青瓜炒绿豆芽
- 红火龙果花样馒头
- 香菇瘦肉炒饭
- 烤箱版花卷
- 炸虾片
- 糯米丸子
- 葡式蛋挞
- 霸王别姬
- baseball pitcher
- baseball player
- baseball poker
- baseball season
- baseball team
- baseboard
- baseborn
- base camp
- based
- based on
- based upon
- base fee
- base hit
- base jump
- baseless
- 花朝前日海楼来京分韵春和景明拈和字（当代·李映斌）
- 花朝午后忽晴坐含清阁（明·邓云霄）
- 花朝即事（明·袁宏道）
- 花朝口占（清·锁瑞芝）
- 花朝同刘同年判簿登苏山（宋·萧立之）
- 花朝同林坦庵诸子集王蔗庵谁园饯谈蘧怀之京（明末清初·程可则）
- 花朝同陈韬老郑苏堪林畏庐赵尧生陈石遗胡漱（清·曾习经）
- 花朝同高望公璩子弟赋（明末清初·张穆）
- 花朝后一日同黎子及诸从兄弟小集澹翁家叔园（明末清初·屈大均）
- 花朝后一日王彦贻黄清父姜固孟同集枣轩分得（明·孙继皋）
- 花朝后二夕何侯招饮署中即事（明末清初·陈恭尹）
- 花朝后二日小雨一阵薄有寒色（清·文昭）
- 花朝后五日同梁药亭屈本庵吴山带李方水集石（明末清初·陈恭尹）
- 花朝后四日陪黄州王太尊陈协戎及罗田朱惠之（清·傅为霖）
- 花朝后得六儿家报（近现代·夏纬森）
- 千古智圣--诸葛亮/中华历史贤臣系列
- 禁烟英雄--林则徐/中华历史贤臣系列
- 救时宰相--张居正/中华历史贤臣系列
- 人间失格
- 中共十大红色暴动令
- 毛泽东十三次战事总结
- 毛泽东十大经典预言
- 美国的底气
- 大家学标准日本语(附光盘日语会话看这本就够了)
- 你以为的就一定是你以为的吗(聪明人最爱玩的思维游戏大全集)
- 跟着老话儿学养生
- 无敌制胜15000单词大全集(附光盘)
- 就这8000句玩转口语大全集(附光盘)
- 外国人天天在用的会话大全集(附光盘)
- 史上最强情景会话大全集(附光盘)