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诗文 蔓越莓可可吐司
释义
蔓越莓可可吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 530克
  • 奶粉 21克
  • 可可粉 40克
  • 耐高糖酵母 7克
  • 糖 70克
  • 盐 6克
  • 水 345克
  • 蛋液 90克
  • 黄油 60克
辅料
  • 蔓越莓 100克
  • 杏仁片 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蔓越莓可可吐司的做法步骤

  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：1
    1
    把除黄油外的所有主料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：2
    2
    再搅拌30分钟呈可拉出大片薄膜状的面团。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：3
    3
    加入蔓越莓干。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：4
    4
    搅拌5分钟至均匀。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：5
    5
    盖上保鲜膜，室温下发酵，当用手指沾点面粉轻压面团表面，凹洞形状继续存在，表示发酵已完成。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：6
    6
    发酵好的面团按压排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：7
    7
    将面团擀成椭圆形。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：8
    8
    翻面后把两边对折压平。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：9
    9
    轻轻卷成圆柱体。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：10
    10
    分别做好放入450克吐司模内。（2个的量）
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：11
    11
    放温暖湿润处发酵至9分满。然后刷上一层蛋液，撒上少许杏仁片。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：12
    12
    烤箱预热，180度约烘焙45分钟。出炉后即刻脱模。（温度可根据自家烤箱调节）。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：13
    13
    成品图。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：16
    16
    成品图。
  • 蔓越莓可可吐司的做法步骤：17
    17
    成品图。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  
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更新时间：2026/5/10 8:49:32