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诗文	水晶素饺
释义	食材明细 主料 澄粉 适量 山药 一段 胡罗卜 一个 芹菜 适量 圆白菜 一个 木耳 适量 香菇 适量 黄花菜 适量 油豆腐 适量 葱 适量 姜 适量 鸡蛋 两个 辅料 盐 少许 花生油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 水晶素饺的做法步骤 1 准备食材，木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡，焯水 2 所有蔬菜都切粒 3 热锅凉油 4 鸡蛋滑炒成鸡蛋米，盛出备用 5 把蔬菜粒按先生后熟的顺序，依次倒入锅里翻炒 6 馅料炒好了 7 自制的澄粉（在菜谱紫薯水晶包里有说明，这里就不再多说了） 8 澄粉、面粉按8：2的比例活成软面团 9 搓成长条，切小剂子，手压成园皮，包成饺子 10 开水上锅，蒸15分钟即可 小窍门 澄粉包的水晶饺子最好趁热吃，凉后有点硬，口感不好 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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