食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猪肉香菇锅贴的做法步骤
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1胡萝卜切碎，不喜欢的可以不放不会影响口味。我纯粹是因为萌萌要吃，为了均衡营养搭配的蔬菜。
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2过油炒一下，可有利于脂溶性营养的释放。
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3炒熟盛出备用。
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4香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。 -
5泡发后攥干。 -
6切丁
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7剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。 -
8搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。 -
9最后加一小勺香油。 -
10搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。 -
11把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。 -
12取一张饺子皮，放入适量肉馅。 -
13口子抹一点汁，捏紧。 -
14锅里刷少量油，排入锅内。
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15全部做好在开火，保持在中小火。 -
16煎到底部黄黄的 -
17加两汤匙水。 -
18马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。 -
19成品，诱人吧。
使用的厨具：平底锅
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