“每个家庭主妇都会有自己的当家菜，今天要给大家介绍的就是我做了七年的拿手菜——番茄牛腩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩的做法步骤
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1牛腩洗净后先冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊。 -
2捞出用温水洗净浮沫，切成小方块，小一些孩子会吃得更方便，炖煮时间也省很多。 -
3接下来开始处理牛腩，热锅下油放入姜片爆香。 -
4倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，这时候就能闻到香气了。 -
5倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。 -
6转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。 -
7最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟。 -
8出锅。
使用的厨具：电磁炉、砂锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐