“每年春节还没到，家家户户都会开始忙碌着准备年货。腊味产品更是当地的一大特色。春节前夕大家都会准备好腊肉、腊鱼、腊肠、腊鸡等系列腊味产品。
??腊鱼和腊肠俺都非常喜欢吃，每年回家过春节，豆姥都会提前给准备一些给我们带过来吃。这两年不回家过春节，也就吃不上家乡的味道，去年自己按家乡的方法腌制了少许，因为气候的原故，做出来的味道完全不一样。于是今年啥都没做。虽然没做，依然吃到了家乡的这些特色食品。
??小朋友自2岁入园后，今年是第5个年头，每年春节期间因为没照看，只能休息7天长假就接着又开始入园，好几次去幼儿园接他，看到幼儿园只有他孤苦伶仃地留在那边，俺不自禁地留下伤心的泪水。这种伤心还不能让孩子知道，只能默默地承受，同时还得教会孩子学会独立，让他正视春节别人休假他上幼儿园的事实，就这样过了4年。今年是幼儿园的最后一年，刚过元旦，老师和幼儿园就开始登记那些孩子2月份整月休假，那些孩子上半个月，那些孩子整月上（幼儿园只有春节当月有此特殊情况），原本想着再继续上整月，没想到小朋友回来后说，班上大部分小朋友都是整月不让，他自己也不想上，希望能放个寒假。仔细一算春节前2月份就4天时间，请请假带一带也就凑合过去，年后实在不行，只能请老人过来帮着看半个月，想法决定后，豆爸跟家里老人商量，也同意早早过来帮忙看看，非常感谢老人，有老人帮着照看，俺们上班也就不用担心孩子没人看，孩子也能好好享受一个假期。
??老人这次过来还给我们带来了家乡的特产：腊鱼、腊肠。呵呵，更加感谢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
香煎腊鱼的做法步骤
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1腊鱼用温水清洗干净，切成3cm~5cm左右的块 -
2锅中加少许油，放入切好的鱼块，小火慢慢煎 -
3待一面煎至金黄后，用筷子将鱼翻面，继续煎另一面 -
4等两面煎至金黄后，加入准备好的糖和醋进行翻炒，在翻炒的过程中，加少许白水，待鱼完全入味加入青蒜翻炒几下即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜