“蚝油腌制过的虾，肉质紧实，味美鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油炒鲜虾的做法步骤
-
1虾处理好，去除虾脚，虾须，虾枪，冲洗干净。 -
2加入两勺蚝油，一勺芝麻香油，搅拌均匀。
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3加入料酒，姜，葱，腌制十五分钟。
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4葱切段，两勺水淀粉，加入一勺蚝油，搅拌均匀备用。
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5起锅烧油，加入蒜末炒出香味。
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6倒入腌制好的鲜虾，小火翻炒至完全变色。
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7倒入水淀粉，小火烧2分钟左右。
-
8放入葱段，大火收汁即可。
-
9起锅装盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
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