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诗文
宫保鸡丁
释义
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
花生米
适量
青笋
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
花椒
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡肉洗净
2
先竖切若干刀,不要切透
3
再横切,也不要切透,这样能更好的入味,再切成1厘米的小丁
4
切好的鸡肉丁放料酒腌十分钟
5
葱姜蒜切碎放淀粉,加入盐,糖,花椒,醋,再加少许色拉油调匀
6
锅中烧油,放红辣椒花椒煸香
7
再放入调料水中的葱姜蒜末
8
加入鸡丁,青笋
9
鸡丁稍变色后把剩下的酱汁沿锅边倒入,放入鸡精,收汁即可
10
装盘
小窍门
盐味按自己的口味添加
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 8:26:46