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诗文	凉拌茄子
释义	食材明细 主料 茄子 两个 辅料 葱 适量 蒜 适量 红辣椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 醋 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌茄子的做法步骤 1 茄子洗净控水。 2 葱蒜和红辣椒洗净备用。 3 大蒜捣成蒜泥备用。 4 茄子切宽一点的条状。 5 上开水锅蒸七八分钟。 6 蒸熟后取出放入盘中。 7 将红辣椒切碎放入。 8 加入葱花和蒜泥。 9 放入辣椒粉用热油淋入激出香味儿。 10 淋入醋和酱油，加一点盐调味。 11 食用前搅拌均匀即可。 小窍门 家常快手菜，美味又简单！ 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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