1、包子的面要揉软一些
2、拌肉馅不要放入黄酒，可以预先泡好姜葱水，加入肉馅中，
3、面揉好后无需发至二倍大，只需醒发30-40分钟（不管发的如何），包好后醒发30分钟即可，
4、蒸好后焖2-3分钟后开盖以免包子遇冷起皱影响美观。