“现在正是早熟红薯成熟的季节，嫂子昨天从老家来给我带了一箱，每次都是蒸着吃，煮着吃，拔丝红薯也吃了好多次，今天就给它想个别样吃法，红薯饼，没想到还真过瘾，外皮酥脆，内心甜糯。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红薯饼的做法步骤
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1嫂子昨天从老家带来一箱红薯。 -
2准备食材，红薯洗干净。
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3去皮。
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4切成大小均匀的小块。
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5将面粉，淀粉和白糖放进去和。
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6加少许清水搅拌均匀。
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7将红薯块放进小漏勺里，锅中倒油，油温五成热将漏勺放进锅里来回转动，使每块红薯都受热均匀。
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8等底部稍微发黄后用勺子轻轻推动，小火慢炸红薯饼。
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9依次做好每个红薯饼。
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10控油捞出装盘。
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11外酥里糯，香甜酥脆的红薯饼。
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12给个近照。
小窍门
记住一定要小火慢炸，炸出来才会金黄酥脆。
使用的厨具：不粘锅
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