食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 香菇油菜
- 山寨小炒肉
- 水煎菠菜饺
- 下午茶之银耳雪梨汤
- 芒果酸奶奶昔
- 菠菜土豆汤
- 寿桃
- 玉米排骨汤
- 奶香糖酥烧饼
- 瓦子鱼
- 你的美丽，无人可及---免烤芒果芝士蛋糕
- 香煎带鱼
- 和风亲子丼（超简版）
- 家常小菜----娃娃菜
- 新人报道~懒人版-豆角焖面
- 炝卤蛋
- 美味的快手饭——照烧鸡腿饭
- 京酱肉丝
- 自制韩国冷面
- 什锦菜
- [SDS] 香草籽冰淇淋 Homemade Vanilla Ice Cream
- 金针菇海蜇拌荞麦面
- 温州鱼饼 海鲜糕点
- 玉米花卷
- 猪肉煎饺
- goes back on
- goes back to
- goes back to school
- goes before
- goes bock
- goes by
- goes dowe
- goes down
- goes for
- goes hiking
- goes in
- goes in for
- goes into
- goes on
- goes online
- 句 其一（宋·刘甲）
- 句 其一（宋·利州路运判）
- 句 其一（宋·吴说）
- 句 其一（宋·周虎臣）
- 句 其一（宋·彭止）
- 句 其一（宋·彭耜）
- 句 其一（宋·掌禹锡）
- 句 其一（宋·曹组）
- 句 其一（宋·李左史）
- 句 其一（宋·李昭玘）
- 句 其一（宋·李正民）
- 句 其一（宋·李祁）
- 句 其一（宋·杨简）
- 句 其一（宋·林季仲）
- 句 其一（宋·汪革）
- 幼学琼林(附光盘幼儿版注音美绘本)/中华传统文化国学经典诵读
- 动力电池系统设计(普通高等教育十三五汽车类规划教材)/新能源汽车关键技术研发系列
- 博物馆设计--故事语调及其他/博物馆研究书系
- 童年那么有味儿
- 农药学实验原理与方法
- 字词句段篇(4下RMJY)
- 隋智永草书千字文/名碑名帖经典
- 脑血管病介入诊治图谱(精)
- 成都统计年鉴(2018)(精)
- 射频识别技术--原理协议及系统设计(第2版物联网工程专业系列教材)
- 消费心理学教程(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 东北振兴与东北亚区域合作(总第1辑2018年第1期)
- 钢笔画风景(34幅风景画技法解析)/经典全集
- 2020考研英语(二)老蒋讲词汇(附刷词宝第6版词群串记版)
- Illustrator CC平面设计实战从入门到精通(视频自学全彩版)