食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无锡排骨的做法步骤
-
1肋排用清水洗净控干水分备用 -
2锅内倒稍微宽些的油3，待油温八成热时，将肋排放入油锅中炸制。 -
3将肋排炸制两面金黄后捞出备用 -
4锅中留少许底油，将八角、香叶、桂皮、干红辣椒及葱姜小火爆香 -
5将适量的番茄酱倒入锅中继续翻炒至出红油即可 -
6将炸制过的肋排倒入锅中翻炒，炒至肋排均沾匀番茄酱 -
7将米酒和酱豆腐汁（腐乳汁）倒入锅中，稍微炖煮 -
8锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
9锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
10锅中的汤汁粘稠后，放入冰糖，并倒入开水，稍沫过排骨即可 -
11盖上锅盖小火炖煮40分钟后，锅中加入适量盐进行调味，开大火收汁，让排骨均匀包裹汤汁 -
12将排骨盛出装盘，在上面撒些白芝麻。此排骨凉吃、热吃味道都很鲜美，加了米酒和腐乳汁后味道更纯香，颜色红亮
小窍门
1、排骨不需要过水焯制，油炸即可去腥；
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
2、用腐乳汁代替红曲，味道更红亮；
3、用米酒代替料酒，味道鲜香
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 清水煮鲜虾萝卜丝汤
- 红烧排骨
- 韩式炒年糕
- 辣炒腊瘦肉
- 四喜丸子
- 牛肉香菇火锅
- 风干叉烧肉
- 蒸鱼
- 熏猪脸皮肉
- 酸酸甜甜就是我——西红柿浇面
- 西兰花炒虾
- 酱肘子
- 赛螃蟹
- 黑木耳鱼片汤
- 酱猪蹄
- 原味薯片
- 懒人速食面
- 中西合壁的情人节糕点——步步高升之心心相印
- 香菇酿肉
- 【秘制】黄豆嘴烧粉条
- 麻辣兔肉
- 炒白菜丝
- 微波炉巧克力味蛋糕
- 蔓越莓饼干
- 葡萄干麦芬蛋糕
- by means of
- by mistake
- by myself
- by name
- byname
- byname
- by-name
- by-name
- by name
- by nature
- by necessity
- by night
- by no manner of means
- by no means
- by now
- 拟古宫词二十首（明·黄省曾）
- 拟古宫词二首（明·沈定王）
- 拟古宫词二首（明·马汝骥）
- 拟古宫词（明·苏祐）
- 拟古寄京师诸知己二首（元·雅琥）
- 拟古寄何大卿六首（宋·谢翱）
- 拟古寄清霞先生（明·梁宪）
- 拟古寄翰风（清·包世臣）
- 拟古将进酒（明·石珝）
- 拟古少年从军四首（明·黎遂球）
- 拟古巡幸词五首（明·朱应登）
- 拟古应教（南北朝·刘孝威）
- 拟古忆西山遗老（明·林大春）
- 拟古怀徐复庵先生（明·梁宪）
- 拟古思友（明·郭奎）
- 办公室工作--案例方法与技巧/面向二十一世纪的高等学校文科教材系列
- 跨文化视域下的外语教学
- 粤语西翼考察--广西贵港粤语之个案研究/南方语言学丛书
- 被比喻的花朵
- 基于三重螺旋创新理论模型的创新体系研究
- 健康促进学校理论与实践
- 新闻写作新编(新闻传播国际化教育系列教材)
- Laplace-Stieltjes变换的增长性与复函数的奇异方向(英文版)
- 新课程语文教材教法/新课程教材教法丛书
- 地方税收千问千答
- 生物学综合实验指导/生物学实验指导丛书
- 航空航天大揭秘(彩图版)/青少年科普图书馆
- 法布尔的昆虫世界(彩图版)/青少年科普图书馆
- 中国青少年百科全书(人类探索彩图版)/青少年科普图书馆
- 中国青少年百科全书(地球奥秘彩图版)/青少年科普图书馆