“以“鸡蛋”为主题，鸡蛋蒸苦瓜，简单美味，健康营养，香而不腻，开胃爽口快手菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋蒸苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净，备用。 -
2对半切。
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3去芯。
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4鸡蛋备用。
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5蛋黄蛋白分离，搅散备用。
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6水开，入锅蒸1分钟。
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7蛋白淋入苦瓜，盖上盖蒸3分钟。
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8蛋白凝固后加入蛋黄，再蒸3分钟。
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9取出放凉。
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10炸好的花生米、蒜和葱切碎，如图所示。
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11花生米、蒜和葱放入碗中，加少许醋、生抽、盐、蚝油和鸡精，浇上热油。
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12搅拌均匀即可。
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13切段，排盘。
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14淋上酱料即食。
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15香、开胃爽口！
小窍门
苦瓜两头不要挖掉，否则蛋液容易流掉。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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夏季食谱