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诗文	椒盐墨鱼仔
释义	食材明细 主料 墨鱼仔 6个 辅料 姜 1块 生粉 适量 椒盐粉 适量 葱 1棵 原味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 椒盐墨鱼仔的做法步骤 1 食材。墨鱼仔要提前解冻。 2 葱姜拍破入锅煮成葱姜水。 3 葱姜水煮开后，把墨鱼仔加入焯水90秒。 4 焯水后捞岀放冷水中。 5 墨鱼仔均匀打上生粉。 6 待油温有130度左右把墨鱼仔加入油锅中炸。 7 墨鱼仔稍微炸至微焦后捞起。 8 升高油温复炸，高温能逼入多余油分。 9 炸好后捞岀沥油，锅中油倒干净些加入墨鱼仔用手抓椒盐粉撒才更均匀。 10 装盘。 11 上菜。 12 转个方向。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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