“今天就用虫草花来做道凉拌菜，搭配自己喜欢的食材：鸡脯肉和黑木耳，先将鸡脯肉煮熟后手撕成条，再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。很简单的一道凉拌菜，虫草花口感脆嫩，味道清香，爽嫩可口又开胃，让人很喜欢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
木耳虫草花拌鸡丝的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2鸡肉冷水下锅，加入姜片和花椒，再加入适量的料酒一起煮；
-
3煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了，捞出来；
-
4.将煮好的鸡肉手撕成丝；
-
5烧锅开水加入点盐，将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟；
-
6将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中；
-
7加入香蒜末和香菜末；
-
8加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
-
9端上桌了。
小窍门
1.鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥，煮到用筷子很容易插进去就好了，再手撕成丝；2.焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味；3.最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
中式宴请