“最近总是头晕眼黑，想着炖个排骨汤补补。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药胡萝卜炖排骨的做法步骤
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1把排骨洗干净，汤锅里加入适量的水烧热后，倒入排骨，大火煮一会（目的是祛除排骨里面的污血，使排骨吃起来更卫生）。 -
2排骨煮成型后，就好了，然后，把它盛在盆里。 -
3这是准备好的食材。 -
4山药和胡萝卜都斜着切块。 -
5葱切碎，姜切片。 -
6锅烧热后倒入适量的大豆油。 -
7油七成热的时候倒入切好的姜片，炒香。 -
8然后倒入排骨，翻炒一会。 -
9这时再加入适量的酱油、桂皮、八角翻炒片刻。 -
10等排骨炒的发硬的时候，倒入适量的水，水要没过排骨，盖上锅盖，大火炖四十分钟。 -
11四十分钟后，排骨也炖的差不多了，这时倒入山药、胡萝卜、栆、枸杞、葱花、盐，把它们搅拌均匀。 -
12然后再盖上锅盖，小火炖二十分钟。 -
13这就是炖好的排骨汤。 -
14最后把它盛在碗里，再配上一个大馒头，吃起来那叫一个香啊！
使用的厨具：炒锅
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