一斤韭菜，摘洗干净。

切成5cm左右的小段，放入盆中加入10ml食用油搅拌，备用。

4颗鸡蛋打入碗中加入2ml蚝油，2ml酱油，搅拌均匀然后在锅中炒熟，用铲子捣成鸡蛋末。

这是在鲜面店买的没有切开的面片，买的有点多。

韭菜中加入鸡蛋沫，盐，五香粉，胡椒粉，酱油，蚝油，白砂糖搅拌均匀。摊开面片,在面片上铺大概手掌宽，薄薄的一层菜，下面预留2cm左右的间隙。

左右边缘抹上水，将预留的2cm边向上卷，一边卷一边摁，最后留2cm不要放菜，抹上水封边。

放入蒸盘中，用牙签扎孔排气。

放入蒸箱中选面食，20分钟后出锅。

都觉得这样整个吃过瘾就没有切开。