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诗文
鸡丝凉面
释义
“夏天必备”
食材明细
主料
面条
适量
黄瓜
适量
鸡胸肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
麻油
适量
花生碎
适量
糖
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
其他 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
鸡丝凉面的做法步骤
1
鸡胸肉洗净放入呈有凉水锅中,加料酒,大葱,姜片,大火煮15分钟。之后,关火捞出鸡胸肉晾凉。按照肉的纹路撕成丝状。
2
黄瓜切丝,葱白切丝,蒜切碎。备用
3
煮面时水中滴几滴橄榄油,避免面条粘连。煮好后放入凉水盆中,冷却面条。
4
调酱:芝麻酱三勺,白醋一勺,生抽一勺,麻油半勺,辣椒油随意,盐三分之二勺,糖少许。搅拌均匀。
5
面条捞出,放葱丝,黄瓜丝,蒜碎,花生碎,以及酱汁。即可
小窍门
根据喜好,还可加入香菜,胡萝卜丝,香油
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条
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右史殿撰吴之平挽章二首(宋·曹彦约)
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右司周炳仲亦用韵并和以谢之(宋·李曾伯)
右司正之家渭川千亩图(金末元初·元好问)
右司马私署之兑隅有轩三楹前列数石若冈阜植(明·王世贞)
右垭写怀(明·林俊)
右威卫嘲语(唐·无名氏)
右寄此诗后忽得简云儿曹亦寄五言用韵皆同殆(宋·姜特立)
右山剑泉二台史邀集紫阳洞用前韵简呈二首(明·尹台)
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更新时间:2026/7/8 11:52:51