诗文 | 大理石可可戚风 |
释义 |
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食材明细
大理石可可戚风的做法步骤
小窍门
1鸡蛋要冷藏过的;新鲜的鸡蛋,我一般用蛋白多蛋黄少的普通洋鸡蛋,一个60克左右;
2分蛋时,蛋白盆必须无水无油,蛋白中不可混入蛋黄; 3烤好后必须立即倒扣,不然容易中间塌陷; 4必须要彻底晾凉才可脱模,不然容易塌;
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
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