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诗文 紫薯花生西米露
释义
紫薯花生西米露的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 1个
  • 花生 100克
  • 小西米 100克
辅料
  • 单晶冰糖 1.5勺
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

紫薯花生西米露的做法步骤

  • 紫薯花生西米露的做法步骤：1
    1
    主材料准备好。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：2
    2
    花生用温水浸泡1.5小时。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：3
    3
    锅中加入适量的清水大火烧开，加入西米。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：4
    4
    不停地搅拌西米，以免粘锅，关火浸泡1.5小时，中途需翻动几次，以防粘锅。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：5
    5
    开水浸泡后用清水冲洗以防粘连，再次用凉开水浸泡。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：6
    6
    浸泡好后的花生去皮，洗净。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：7
    7
    紫薯去皮切小块，洗净的花生，西米备用。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：8
    8
    砂锅内加入花生，紫薯，冰糖，（冰糖按照自己的口味添加）。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：9
    9
    加入2碗清水，没过食材，大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。中途需搅拌几次，以防粘锅。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：10
    10
    加入西米，烧开后再慢炖0.5小时。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：11
    11
    中途用大勺舀出锅内浮沫。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：12
    12
    待西米煮成透明状，即可出锅。
  • 紫薯花生西米露的做法步骤：13
    13
    成品。
使用的厨具：煮锅、砂锅
所属分类： 饮品   儿童   下午茶  
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更新时间：2026/1/11 6:46:32