食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯花生西米露的做法步骤
-
1主材料准备好。 -
2花生用温水浸泡1.5小时。 -
3锅中加入适量的清水大火烧开，加入西米。 -
4不停地搅拌西米，以免粘锅，关火浸泡1.5小时，中途需翻动几次，以防粘锅。 -
5开水浸泡后用清水冲洗以防粘连，再次用凉开水浸泡。 -
6浸泡好后的花生去皮，洗净。 -
7紫薯去皮切小块，洗净的花生，西米备用。 -
8砂锅内加入花生，紫薯，冰糖，（冰糖按照自己的口味添加）。 -
9加入2碗清水，没过食材，大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。中途需搅拌几次，以防粘锅。 -
10加入西米，烧开后再慢炖0.5小时。 -
11中途用大勺舀出锅内浮沫。 -
12待西米煮成透明状，即可出锅。 -
13成品。
使用的厨具：煮锅、砂锅
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