“青林子鱼是我们东北菜场特别常见的一种小鱼，干煎或者油炸都特别好吃，还可用来做鱼干，做法也超级简单。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
油炸青林子的做法步骤
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1青林子鱼清理干净，控出水分。 -
2加入盐适量。
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3十三香适量。
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4抓拌均匀，腌制一小时以上。
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5分三次加入小酥肉粉。
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6抓拌均匀，让鱼都粘上面粉，重复三次。
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7热锅热油，依次放入小鱼。
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8中火炸至金黄酥脆即可。
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9完成。
小窍门
1、炸鱼时鱼要一条一条依次放入，不要一坨同时下入。
2、没有酥肉粉可用面粉或者玉米粉
3、小鱼裹粉时最好分三次放入面粉，每次抓匀后再放。
2、没有酥肉粉可用面粉或者玉米粉
3、小鱼裹粉时最好分三次放入面粉，每次抓匀后再放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜