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诗文	肥肉炒豆粑
释义	食材明细 主料 肥肉 一斤 豆粑 三斤 辅料 花生油 少许 盐 五勺 味精 两勺 生抽 五勺 老抽 一勺 清水 一碗 咸香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肥肉炒豆粑的做法步骤 1 肥肉洗净切片 2 锅里加入少许花生油，中火煎肥肉 3 肥肉炒至变色出油 4 把豆粑放进去翻炒，豆粑很干，边翻炒边加水，这时候要转成大火 5 豆粑加水遇热后会不断膨胀慢慢变软，要反复翻炒 6 豆粑完全炒软后加入盐，味精，生抽，老抽搅拌均匀 7 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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